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奶茶们作念咖啡，老是作念得不声不吭。

喜茶、奈雪齐在菜单里加上了“咖啡”选项，但确切喝的东谈主或许没些许——毕竟20一杯的价钱不敌9块9的性价比；论专科你又有星巴克、皮爷可选；家具口味唯有好意思式和拿铁，和瑞幸们一比研发仿佛还停在10年前。

直到最近，古茗的香草籽拿铁替“奶茶品牌作念咖啡”争了语气。

用完券8块多一杯的拿铁，霎时是“打工东谈主之光”，霎时又是“首尔机场咖啡平替”。

它看起来低廉、精细、有创意，“马达加斯加高定香草籽”更是彰显出非同凡响的身价。但喝不到这口咖啡的北漂沪漂们思欠亨也不肯定——

“县城奶茶作念咖啡，若何就作念出了牛马版的皮爷咖啡味儿？”

01

在县城喝古茗，咋喝出了“首尔味”

当你名称古茗咖啡时，你不可说我方喝了“古茗咖啡”，要说喝的是“Good me咖啡”。

Good me是古茗的官方英文名。两个粗陋的英文单词，就能让你阿谁卖2块5柠檬水和11元大叔奶茶的县城奶茶品牌保捏一个不无尽定的距离。

被Manner和星巴克包围的沪上打工东谈主们，会在出差的高铁上先下单一杯Good me，“Good me是每次出沪必喝。不是为了低廉，仅仅喝Good me会给东谈主一种不在上海的度假感。”

或者你不错用海外的宏构咖啡和Good Me咖啡进行一番对比品鉴，无形间拉高这杯咖啡的头绪：

“Good me的这个Vanilla Latte（香草拿铁）和首尔机场的差远了，完全喝不出我在小韩时的阿谁惊艳感。”

正经，除了使用good me代指古茗，用“小韩”代替“韩国”，也能展现你经常去韩国、对韩式咖啡风仪的了如指掌。

你如果把9块9的库迪和瑞幸喊成Cotti或Luckin，揣摸会遭到伙计冷眼。但8块多的古茗酿成Good me，就显得如斯自然、帖服。

“县城白蟾光”古茗，啥时间运转走小众宏构门道咖啡了？

6月，古茗上新了两款香草籽系列拿铁，包括香草奶砖拿铁与香草籽拿铁。

自然香草拿铁你从小喝到大，但香草籽拿铁，听起来、看起来齐和前者有内容区分：香草拿铁的主要原料是香草糖浆，而香草籽拿铁里你能看到狭窄的玄色颗粒，据古茗信息，那是“马达加斯加高定香草籽”。

香草咖啡、冰淇淋烂大街，但你很稀有到确切香草籽，主如果这种原料的确目生。2020年，众人香草产量唯有7854吨，其中朝上70%齐来自马达加斯加。

因为太难种，质料好的自然香草籽单克价钱或然以致朝上白银。如今大部分的香草风仪齐来自于化学合成，和自然风仪比较性价比超高，淘宝上1kg的香草糖浆不到50元。

这亦然为什么，你凡是能见到的古茗香草籽拿铁打卡相片，长入的视角齐是从杯底往上拍。硬是把一杯中杯咖啡拍出“擎天巨柱”感——主如果为了强调，我的拿铁下面有确切香草籽。

自然，你不可指望杯底这点蚂蚁尸体似的香草籽就能撑起整杯咖啡的香草味。事实上，古茗新品的香草味主要源于香草奶浆（用牛奶等乳品调配，资本是香草糖浆的2倍以上）。

不少喝过的东谈主评价，因为奶浆放得太猛，“涩，腻，甜，喝完糊嗓子”。

至于马达加斯加高定香草籽，主要起到一个视觉缓助、拍照颜面的作用。

另一款香草籽奶砖拿铁，也和“星巴克祖师爷”皮爷咖啡6月推出的“葡萄奶砖”有几分酷似，但宏构皮爷卖39元，古茗只需8块9（活动时间价钱），牛马版皮爷实至名归。

但实在让古茗咖啡出圈的，是它的“首尔味儿”。

动作一杯咖啡，香草籽咖啡的滋味并不出众。有东谈主嫌“太甜”，有东谈主说它寡淡，喝不出咖啡味儿。但最大的问题是，加了香草籽，也曾和无为拿铁的滋味区分不大。

不解是以的“香草咖啡受害者”点完咖啡看到杯底的雀斑，认为是咖啡渣，怒而条目古茗“更换咖啡机”。

自然是场小歪曲，但你也能从网友的真实反馈里感受到香草在这杯咖啡里极其“神气成见”的用途。

那为啥这杯咖啡还能火？

一切齐是因为，它和首尔仁川机场的那杯香草籽拿铁太像了。

在古茗的香草籽拿铁前，仁川机场30多东谈主民币一杯的香草拿铁早已成为“离开小韩前必打卡”之一。一张阐述过你来过首尔的相片，一定是：一半清楚咖啡店coffee works的灯牌，一半清楚你手里尽是香草籽的咖啡杯。

自然，就像古茗的香草籽拿铁被吐槽寡淡又太甜，仁川机场的这杯也没什么惊艳的滋味。

不少东谈主在古茗香草籽拿铁身上看到了熟习的仁川，接着回忆起我方在韩国旅行的那段日子，再接着爱慕我方的“首尔病”原本过了这样久还没好。

古茗就这样烦嚣其妙成了替身材裁里的白蟾光替身——“传闻古茗的香草拿铁，能治首尔病。”

02

古茗，若何把出片精细咖啡作念成牛马版？

坊间哄传Manner的开店密度不错用来斟酌写字楼的加班过程，那么古茗咖啡则不错约莫用来判断打工东谈主对咖啡的价钱明锐度。

古茗咖啡，是你能在8元价钱带里喝到最接近“精装”咖啡的存在。

动作牛马友好咖啡，古茗作念的是瑞幸星巴克为代表的工业咖啡，一杯现磨现煮热咖啡只需30秒的出餐速率，滋味厚实可瞻望，统共不会给你搞拉花那一套。牛马的口粮，防御快和能喝。

但不像别的奶茶作念咖啡，作念来作念去唯有好意思式喝拿铁，你能在古茗身上看到多家连锁网红咖啡的影子。古茗解任的理念大抵是：什么新奇作念什么、什么漂亮作念什么、什么火了作念什么。

本年4月到6月，古茗连气儿上新了五款新品，包括“榴莲生椰拿铁”和“牛油果生椰拿铁”等邪门口味。

且不说口感如何阴雨，你至少在一堆千人一面“生椰/厚乳/橙C/荔枝冰”等新品里，嗅见了一点“咱们不相似”的滋味。

一个奶茶品牌，推出本年连锁咖啡里唯一份的拿铁口味，咖啡醉心者们自然不会放过尝试的契机。

你会发现古茗咖啡主要走视觉系，能让东谈主一眼鉴别出喝的不是无为拿铁。常驻菜单里是流沙苹果、法式黄油、提拉米苏。左看右看，哪杯齐挺顺应配蓝天、绿树、面包店手写英文牌号、INS风暖木色圆桌和遮阳伞。

而在通盘这个词精细咖啡赛谈，也唯有于今还没大规模开进北上广的古茗，价钱走了拼多多式的“县城风”。

自然香草籽腾贵、奶砖咖啡碰瓷皮爷新品，它却也曾保捏着10多元的咖啡价钱，看似比库迪略高，但活动欺压，能让你减弱喝到8块9的拿铁，和1分钱的好意思式。

有东谈主说古茗的咖啡转换是“小作坊下料猛”。但换个角度，古茗是真思对你好。

能让你花十几块钱在咖啡里吃到真榴莲果肉的，或许也唯有古茗这个鲜果供应链大户了。

古茗自身有作念生果茶的基础底细，是以在咖啡上你能发现它的牌号齐有生果，何况还不算低廉的生果——为啥？

从作念鲜果茶运转我方搭供应链，生果茶栽树，榴莲咖啡纳凉。生果着从簇新，古茗的鲜果也运得够快。杨梅爱坏，是以要2小时内降温20度，从云南冷链到杭州仓在45小时傍边。

苹果、榴莲、牛油果齐被加进了咖啡里，成了古茗的一种炫技。

相对生果而言，供应体系更锻真金不怕火的咖啡豆自然也不在话下。

依靠自家供应链，古茗的缱绻是用10多块的价钱在咖啡用料上对标星巴克、Manner们。

在一次媒体采访中，古茗CEO王云安说，古茗的咖啡豆资本60元一公斤，接近Manner，朝上了星巴克、瑞幸。

古茗用来作念咖啡的牛奶用的是一般宏构咖啡店会用的“低温鲜奶”。王云安提到，冷链、资本管控支捏古茗从一运转推出咖啡就用低温奶。

星巴克、Manner、蓝瓶咖啡等品牌不够下千里，而瑞幸主要用常温奶，是以现在10多元的价钱带上莫得连锁品牌用低温奶作念拿铁。

咖啡豆贵、牛奶也贵，那古茗的咖啡资本若何压下去？王安云提到，主要靠提高鲜奶的物流效果来裁减资本，每一杯奶的资本低廉7毛钱，就能在保证咖啡豆质料的同期，保证弥散低的价钱。

仓储和冷链亦然让古茗的10元鲜奶咖啡成为可能的关节。依靠大密度开店，古茗约76%的门店在仓库150公里范围内。古茗曾称，基于此，古茗能向97%的门店提供两日一配的冷链配送，而一般茶饮品牌齐是四日配送。

低廉、精细、工业坐褥，县城打工东谈主于是在古茗里体悟到了“首尔味儿”。

但啥是首尔味？

有东谈主把“首尔味儿”归结成为一种“渊博生存的审好意思化”。

“在首尔，咖啡成了视觉搭配，护肤是对身材的劝慰，街头通盘商店齐是无声的展览。”

用东谈主话解释，首尔味儿的内核即是，毛坯的东谈主生，精装的一又友圈。

即便圣水洞的咖啡馆看着比你十年不住的县城梓里齐要破，博主们打卡的相片拍多了，也就成了一种只属于首尔的“温煦的悲悯感”。

你喝上海专揽东谈主落寞咖啡，是哀痛塞纳河滨的巴黎味儿；喝星巴克，是哀痛风仪糖浆组成的纽约味儿；喝古茗的东谈主，则在哀痛一种“无为打工东谈主也能精细生存”的首尔味儿。

古茗和首尔咖啡的适配，是多重维度的。

首尔味儿咖啡的情理是，我需要一杯价钱和便利店饮料差未几的现制漂亮咖啡。

既能带进办公室边打字边仰头猛饮，又能在电梯间见到共事时撑得起门面。

古茗的“流沙”“香草籽”，恰好得志了这一需求。

首尔咖啡在出片和精细的同期，也防御高效、通俗。不论是首尔出名的一升装好意思式，照旧便利店袋装咖啡，齐很好的相宜了这两点。雷同的，古茗也堪称我方要作念“新茶饮界便利店”。

咖啡在首尔是东谈主东谈主离不开续命水，自然不可太贵，碰巧古茗的价钱也卡在“三线城市打工东谈主也能浮滥得起”的价钱线。

你嫌弃古茗“莫得咖啡味儿”，事实上首尔咖啡亦然出名的寡杵臼之交。也唯有这样的咖啡，打工东谈主智商一天猛饮四杯还能活蹦活跳。

“古茗不放太多咖啡液，简略亦然这样为你筹议的吧。”

首尔味儿，说到底照旧一种独属于打工东谈主的拧巴的随性感。咖啡要装在外带塑料杯里，因为你没法像老钱那样一杯咖啡消磨一下昼。但你知谈，随性感不错极力装点，一杯铺满香草籽的咖啡举在手上拍的每一张相片齐作念数。

“我还在忙着打工，但不徬徨我喝漂亮咖啡。”

著作着手：Vista氢交易

（ID：Qingshangye666）授权转载

剪辑｜橘总

作家｜肘子

想象｜胖兔

封面图源｜小红书@玉米五霸

参考贵府：

1.误点，《茶饮有极度，古茗思成为一家 “卖簇新” 的便利店》，2025.03

2.华经谍报网，《众人及中国香草坐褥近况分析，马达加斯加是主要坐褥地「图」》，2021.12

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