一个发霉的馒头体育游戏app平台，让常大妈住进病院：藏在厨房里的致命恫吓

晚上我和老公一边吃饭，一边和婆婆视频。婆婆在电话里说：“咱邻居常大妈吃了个雪柜里的馒头，被120拉走胜利进ICU了。”这句话一下子招引了我的瞩目。婆婆口吻里尽是唏嘘和后怕：“楼下的常大妈入院了，上吐下泻到脱水发热，医药费眨眼去了好几万，儿女不得不请假照料，职责家庭一团糟。”

挂掉电话，我看着桌上刚蒸好的白馒头，心里五味杂陈。一个看似平庸的变质馒头，威力竟如斯之大？它内部到底藏着什么？

在朔方地区，主要的农作物是小麦，是以咱们这里大多数东谈主的主食一般是馒头。在山东，蒸馒头不仅不错看成主食，还不错看成礼品。逢年过节或家中有喜事，这边齐会送馒头。况兼在咱们当地，漂亮的花馒头还短长遗呢。

牢记我和老公成亲时，家里收了好多婶子、大娘、妯娌、姐妹送来的馒头。黄色的面团捏成元宝，寓意发家致富；绿色的面团捏成莲蓬，寓意多子多福；红色的面团捏成苹果，寓意稳重荣华；橙色的面团捏成柿子，寓意事事稳重。

若是是送给新婚小良伴的馒头，还会在内部放上花生、红枣、桂圆、莲子，寓意早生贵子。而若是是老东谈主过寿或到了年节，那馒头的种类可就更多了，福袋、寿桃、花朵和各式小动物，罪孽深重。

馒头多了，有一个重中之重的问题，等于怎样保存。往日我成亲时，家里的雪柜冰柜里塞满了九故十亲送的花馒头，终末的确吃不完，只可送东谈主，但照旧有一些变质的被扔掉。当初为了这些馒头，婆婆还说我糜掷食粮。

其实许多家庭，尤其是老一辈，看到食物轻细发霉，常会聘用切掉坏的部分不竭食用。然则，这种看似“检朴”的行为背后，笼罩着浩荡风险。

馒头发霉后，霉菌会产生黄曲霉毒素。世界卫生组织已将黄曲霉毒素规则为1类致癌物，其毒性极强，相当于砒霜的68倍。仅需20毫克就可能导致一个成年东谈主示寂。

况兼这些毒素并非只存在于肉眼可见的霉斑处。霉菌产生的细胞毒素在食物中的扩散范围很大，尤其像面包和馒头这种淀粉类食物，含糖量高，扩散范围也更广。

黄曲霉毒素具有极强的耐热性，日常的烹调温度根柢无法将其去除。平时烹调、加热最多达到200℃，而黄曲霉毒素需要280℃以上材干裂解。这意味着即使将发霉的馒头高温蒸煮，毒素依然存在。

除了黄曲霉毒素，变质的馒头还可能含有赭曲霉毒素等无益物资，以及多量无益菌，如和尚氏菌、霍乱弧菌等。这些无益菌很容易形成消化谈疾病，引起恶心、泻肚、高烧，严重者可发生脱水、休克致使示寂。

把柄数据，山东省的食物中毒东谈主数位居宇宙首位。这一征象跟咱们当地的饮食习气、征象条目和检朴不雅念密切商酌。

山东是面食大省，主食以馒头为主。若储存失当，尤其在缓和湿气环境下，极易发霉变质。然则，山东东谈主普遍存在的“惜食”传统，对过时或变质食物常接管“去坏留好”的贬责口头，如将发霉馒头去皮后食用，导致黄曲霉毒素等无益物资摄入风险加多。

山东夏令高温高湿的环境也加快了细菌衍生。同期，群众依赖雪柜始终储存食物的习气，可能繁殖李斯特菌等致病菌。李斯特菌是一种嗜冷菌，即使在雪柜冷藏温度下也能滋长衍生。

若不留心食用被欺凌的食物，可能引起肠胃炎，严重时致使导致脑膜炎、败血症等严重效果。

而思要幸免发生常大妈这么的悲催，其实并不难。馒头等面食最佳现作念现吃，如需保存，也要学会正确的才略。底下我就和您共享三种保存馒头的才略。

第一种是齐全保存，保存期间不错到三个月驾驭。馒头蒸熟之后需要十足晾凉，晾到名义微微发干后，用保鲜膜将每一个馒头单独包裹，最佳包裹两层，让馒头处于密封景色。

这么作念第一不错幸免馒头汲取雪柜里的杂味、异味以及李斯特菌；第二也不错幸免馒头水分流失，使下次吃的时候不会又干又硬。用保鲜膜包两层后，再找一个塑料袋装起来，一袋放一餐的量，这么每次拿一袋便捷又卫生。

下次吃的时候，把塑料袋解开，将馒头室温放一小时驾驭，然后放进微波炉高火叮一分钟；或者去掉保鲜膜，放到蒸锅里大火蒸8分钟。这两种才略贬责过的馒头又香又软，跟新蒸出来的一样。

第二种才略，咱们把蒸熟晾凉的馒头先切成片，再切成丁。切好后放到低温烘焙箱中，用70~80度的温度十足烤干。烤透之后放进抽真空密封袋，把空气抽走，每包或然放一个到一个半馒头的量。

这么平时作念羊肉汤、羊杂汤、牛肉汤、鸭血粉丝汤时胜利取一包烘干的馒头丁铺在碗里，浇上热汤，就短长常可口的汤泡馍了。超市里卖的羊肉泡馍之类的其实亦然这种干的景色。我方家蒸的馒头干净卫生、量大实惠，十足烘干抽真空后保存期间长，无谓放雪柜，额外便捷，保质期在三个月以内。

第三种才略，咱们需要将馒头外表剥掉，然后切成半厘米驾驭的厚片。切好后在烤盘上喷薄薄一层油，撒些烧烤料、孜然粉，把馒头片放上去，再喷一层油，撒上调料，用烤箱烤到金黄酥脆。

这等于超市里卖的烤馍锅巴了，简短便捷，超等可口。烤好的馒头片干干脆脆，放进密封袋或密封盒里保存，放10天半个月齐不会变软。十足烤干后不易繁殖细菌，无谓放雪柜，室温保存即可。

若是您家里作念的馒头比拟多，又不思保存，还有一个破钞馒头的好才略。立时到中秋节了，咱们不错将馒头作念成月饼。

当先把蒸好的馒头撕掉外表，这层皮凝结水蒸气后变得光滑香甜，不错胜利吃掉，内部的馒头掰成小块放进不休机。同期加入牛奶、真金不怕火乳、白砂糖、黄油，按喜好加抹茶粉、可可粉或其他果蔬粉调神采。

启动不休机十足打碎，打到用手一执能成团、轻轻一捏能散开的景色。由于家里馒头水分不一致，可能需要屡次尝试，初始时少加牛奶，太干再极少屡次添加。这么月饼皮就作念好了。

馅料不错聘用豆沙、巧克力、果酱、肉松等可即食的材料。戴一次性手套，把馒头作念的月饼皮揉成小球，按扁后捏成皮，包入馅料，用虎口收紧团成球，放进月饼模具轻轻按压，月饼就作念好了。

用这个才略作念出来的月饼香甜松软，超等可口，作念法简短，无谓烤无谓烙，作念完就能吃。

而关于一经发霉的馒头，唯独安全的聘用是一齐丢弃。有些东谈主认为切掉发霉部分再高温加热就不错食用，这是失实的意志。因为黄曲霉毒素耐高温，且菌丝可能已扩散到所有馒头。

除了馒头，其他常见食物如花生、玉米、坚果等发霉后不异可能产生黄曲霉毒素。生果初始败北时也会繁殖细菌并产生有毒物资。发现这些食物霉变时，最安全的聘用亦然一齐丢弃，不再食用。

“省小钱，花大钱”的悲催在常大妈身上获取了充分体现。一个变质的馒头，最终带来的不仅是身体上的糟糕，还有多量医疗用度和子女的误工亏本。履历过这件事以后，肯定婆婆也不会再以为我扔掉变质的东西是“太慎重”、“糜掷食粮”了。毕竟常大妈花的钱，够买若干车好馒头啊！

老年东谈主一定要学会“舍得”这两个字：舍得扔掉变质的食物，材干获取健康。这不是糜掷与检朴的聘用题，而是安全与风险的判断题。

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